乙酸沸点高于丙醇的原因_乙酸沸点
2023-02-17 20:07:38 互联网
1、乙酸的沸点117.9℃。
2、乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH₃COOH，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。
3、纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体。
(资料图片)
4、尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是一种弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
5、作用乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。
6、它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。
7、乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。
8、用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。
9、以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
10、以上内容参考：百度百科-乙酸。
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